El desenvolupament de les bosses stand-up es remunta a la fase d'actualització de la indústria dels envasos flexibles a mitjans-i{2}}finals del segle XX. En aquell moment, les ampolles de vidre tradicionals i les llaunes metàl·liques estaven sent substituïdes gradualment per envasos lleugers, i les pel·lícules compostes de plàstic s'estaven generalitzant. En aquest context, els enginyers van experimentar amb l'addició de esculls o estructures-segellades per calor a la base de la bossa, cosa que permetia que l'envàs flexible "s'aixequés" quan s'omplia; això va marcar l'aparició de la bossa-de peu inicial.
Durant les dècades de 1980 i 1990, la tecnologia de bossa stand-up va madurar. L'ús de materials compostos multi-capes-com ara PET, PE i paper d'alumini-va millorar significativament les propietats de barrera, la resistència a la humitat i la resistència de l'embalatge. Paral·lelament, l'estructura de base va evolucionar des de simples plecs fins a segells més estables en forma de "W-o en forma de "K-, cosa que va permetre que les bosses es mantinguin dretes de manera més fiable després d'omplir-les i van portar a la seva adopció generalitzada a les indústries d'alimentació, begudes i cura personal.
Al segle XXI, les bosses stand-up-havien entrat en una fase de creixement ràpid, amb els seus escenaris d'aplicació que s'han expandit significativament. Més enllà d'usos tradicionals com aperitius, sucs de fruites i condiments, es van estendre a sectors com l'alimentació per a mascotes, el detergent de roba i la cosmètica. Les empreses van començar a prioritzar els dissenys que oferissin "lleugeriment, obertura fàcil i resegellament"-incorporant funcions com tancaments de cremallera, broquets i taps-a prova de fuites per oferir una experiència d'usuari comparable a la dels productes embotellats.
En els darrers anys, el desenvolupament de bosses stand-up s'ha centrat cada cop més en la sostenibilitat ambiental i la funcionalitat millorada. D'una banda, la indústria està reduint la seva petjada mediambiental minimitzant l'ús de plàstic i promovent estructures mono-de materials reciclables. D'altra banda, les innovacions de disseny-com ara l'ús de pel·lícules d'alta-barrera, materials-resistents a la punxada i tècniques d'impressió sofisticades-asseguren que l'embalatge no només compleix els requisits de frescor i durabilitat del transport, sinó que també ofereix capacitats de visualització de la marca superiors.